건강한 음식 백과

겨울철 기관지와 면역력 관리에 도라지배즙만한게 없죠 아이가 태어나면서부터 겨울철에 꼭 챙기는 것 중에 하나가 바로 도라지배즙입니다. 남녀노소 상관없이 겨울철 기관지 관리에 이만큼 좋은 음식이 없는 것 같습니다. 미세먼지 등으로 늘 혹사당하는 기관지를 위해 꼭 챙겨야 할 도라지배즙의 효능과 섭취방법 등에 대해 알아보겠습니다. 도라지배즙 효능 제가 어릴때만해도 감기에 걸리면 엄마가 늘 배의 속을 파서 꿀과 도라지를 넣고 배숙을 해주셨는데요, 요즘은 도라지배즙으로 쉽고 간편하게 먹을 수 있어서 엄마의 수고를 덜게 되었습니다. 특히 겨울철이 되면 빠뜨리지 않고 챙기는 것 중에 하나가 바로 도라지배즙인데요, 바로 면역력과 기관지에 도움이 되는 것을 몸소 느끼고 있기 때문입니다. 챙겨서 먹는 해와 그렇지 않은 해가..

샐러드의 대명사 양상추 싱싱하게 보관하려면? 양상추 좋아하시나요? 샐러드 하면 가장 먼저 떠오르는 채소가 바로 양상추가 아닐까 싶은데요, 특히 샐러드 초보자들에겐 수분 가득한 양상추만큼 접근하기 쉬운 채소도 없는 것 같아요. 야채를 싫어하는 아이들조차도 양상추에 달콤한 드레싱을 곁들여주면 곧잘 먹더라고요. 하지만 금방 색이 변하고 시들어서 바로바로 소진해야 하는 어려움이 있는데요, 양상추 싱싱하게 보관하는 법과 효능, 씻는 법까지 알아보았습니다. 양상추 보관법 양상추는 색이 금방 변하기 때문에 보관하기가 더 어렵게 느껴지는데요 양상추는 특성상 갈변이 쉬운데 색이 변했다고 해서 영양에 문제가 있거나 섭취하면 안되는 건 아니기 때문에 안심하고 드셔도 됩니다. 양상추는 자체로도 수분을 95% 이상 함유하고 있..

상추가 숙면 유도에 좋다는 사실 알고 계셨나요? 고기 하면 생각나는 식재료 중의 하나가 바로 상추일 텐데요, 요즘 잠이 안 와서 불면증에 좋은 음식을 알아보다 보니 상추가 숙면 유도에 도움을 준다고 하더라고요. 어떤 성분이 숙면에 도움을 주는지 상추의 효능과 싱싱하게 보관하는 법에 대해서 알아보았습니다. 상추 효능 상추 속에는 락투카리움이라는 성분이 들어 있다고 하는데요, 이 성분이 진통이나 진정, 숙면을 도와줘서 잠이 안 올 때 상추를 먹으면 도움이 된다고 합니다. 그러고 보니 예전에 한참 공부할 수험생 시절에 상추를 많이 먹으면 졸리니 수업 전에는 상추를 많이 먹으면 안 된다는 얘기를 들은 적이 있습니다. 그때는 그냥 하는 얘기인 줄만 알았는데 상추 속에 이렇게 수면을 유도해주는 성분이 있는 줄 몰랐..

일교차가 심한 요즘 낙지로 건강하게 지내요 갑자기 추워진 날씨로 감기 등 바이러스 질환에 노출되기 쉬워졌습니다. 특히 이런 날씨에는 몸을 보하는 음식이 필요한데요, 여러 가지 식재료 중에서 원기 회복하면 떠오르는 것이 바로 낙지가 아닐까 싶습니다. 오래전부터 낙지가 몸에 좋다는 이야기는 많이 들어왔는데요, 정확히 어떤 게 좋은지 낙지 효능과 집에서 간단하게 손질하는 법, 보관법 등에 대해서 알아보겠습니다. 낙지 효능 낙지는 9월~2월이 제철이라고 하는데요, 추운 날씨에 매콤한 낙지볶음이나 연포탕으로 얼은 몸을 데우기에 좋은 식재료가 아닐까 싶습니다. 뻘 속에 산삼이라고 불릴만큼 예전부터 원기회복 음식으로 많이 알려져 왔는데 이렇게 알려진 이유는 바로 낙지 속 타우린, 무기질, 필수 아미노산, 베타인 등이..

동양의 3대 건강식품 중 하나인 구기자 구기자는 인삼, 하수오와 함께 동양 3대 건강식품으로 꼽힌다고 해요. 그만큼 풍부한 영양성분이 함유되어 있는데요, 베타카로틴을 비롯해 제아잔틴, 비타민 C, 베타인, 비타민 A, 필수 아미노산, 미네랄, 철분, 칼슘, 단백질 등이 함유되어 있다고 합니다.(출처; 약학정보원(2017)) 구기자 효능 구기자는 동의보감에 기록되어 있을 정도로 예로부터 자주 약재로 사용하던 열매인데요, 주로 근육과 뼈를 튼튼하게 하고 눈을 밝게 해주며 몸이 허약한 사람이 먹으면 도움을 받을 수 있어 무병장수하는 데 도움이 된다고 기록이 되어 있다고 합니다. 구기자의 베타인 성분이 간세포 재생에 좋은 역할을 하고, 독소 배출이나 간 해독, 간 손상 회복에 도움을 준다고 알려져 있는데 이러한..

피로회복에 좋은 쭈꾸미 어떻게 손질하지? 타우린이 많이 들어있어 피로회복에 좋다고 알려진 쭈꾸미. 10월이면 한창 쭈꾸미가 많이 잡히는 철이라 저희집도 쭈꾸미 잡이를 자주 나가는데요, 쭈꾸미는 봄과 가을에 만나볼 수가 있는데 봄에는 알이 들어 있어서 맛있지만 가을에 낚시로 잡아서 먹는 쭈꾸미가 더 맛있더라고요. 잡은 쭈꾸미 손질법과 효능, 보관법에 대해 알아보겠습니다. 쭈꾸미 손질법 쭈꾸미는 보통 잡아서 당일에 먹거나 다음날까지는 괜찮은데 그 이후에 먹을 경우에는 냉동 보관을 하는게 좋습니다. 안그러면 금방 상할수가 있더라고요. 그래서 보통 배에서 잡은 후 바로 소분해서 냉동해 보관하는데요, 이 때에는 머리와 내장을 손질하지 않고 바로 냉동을 시킵니다. 그리고 나중에 먹을 때 해동후에 머리와 내장을 손질..

혈관 건강을 위해 양파즙 챙겨 먹으며 건강관리해요 얼마 전 티브이 방송에서 양파즙을 꾸준히 드신 분이 콜레스테롤 수치가 낮아지고 면역력이 좋아졌다는 이야기를 듣고 양파즙에 대해 관심을 갖게 되었습니다. 과연 어떤 것들이 도움이 되었을지 양파즙의 효능과 섭취방법, 부작용 등에 대해서 알아보았습니다. 양파즙 효능 양파에 들어있는 유화프로필알린, 폴리페놀 성분은 짠 음식을 먹을 때 흡수된 이질산염, 아민과의 결합을 막아줄 수 있고 다른 채소들에 비해 소화기 암을 예방하는 데 도움을 줄 수 있어 꾸준하게 섭취하면 짠 음식으로 인한 부담을 조금 줄 수 있습니다. 양파는 예부터 혈관에 있는 기름을 빼고 뱃살을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있을 뿐 아니라 혈압을 안정시키면서 피를 맑게 만들어 고혈압이나 동맥..

살이 꽉 차 맛있는 가을 꽃게 손질법 살이 꽉 차고 달큰한 맛의 가을 꽃게철이 되었어요. 봄에는 난소와 알이 가득 찬 암꽃게가 맛있고, 가을에는 숫꽃게를 꽃게탕이나 꽃게찜으로 즐겨 먹는데요, 어렵게만 느껴지는 꽃게 고르는 법부터 손질법, 효능, 보관법까지 알아보았습니다. 꽃게 고르는 법 꽃게는 여름엔 암꽃게, 가을엔 숫꽃게가 맛있는데요, 숫꽃게를 고르실 때는 들었을 때 무거운 것으로 고르시는 게 좋습니다. 암꽃게는 배부분이 둥글고 넓적하지만 숫꽃게는 배부분이 좁고 뾰족한 모양을 가지고 있습니다. 살이 많은 숫꽃게를 고르시려면 껍질이 흰색이며 윤기가 나고 들었을 때 묵직한 것이 살이 가득 찬 꽃게이니 묵직한 걸 고르시면 됩니다. 꽃게 다리가 투명하거나 붉은색을 띠면 살이 차지 않은 꽃게일 가능성이 높습니다..

산삼보다 더 귀한 버섯, 노루궁뎅이버섯 먹는 법과 효능 알아보기 얼마 전 한 프로그램을 보는데 이름도 생김새도 귀여운 노루궁뎅이버섯이라는 것이 나오더라고요. 저도 아이들도 버섯을 좋아해서 자주 먹는 편인데 생소한 이름이라 눈길이 멈추었습니다. 자연산 노루궁뎅이버섯은 9월, 10월에 해발 500미터 고지 이상에 잠시 피었다가 사람이 따주지 않으면 사라지기 때문에 산삼보다 귀하다는 말이 있을 정도인데요, 최근에는 재배 기술이 발달해서 더 자주 만날 수 있게 된 노루궁뎅이버섯, 우리 몸에 좋은 효능을 많이 가지고 있는 노루궁뎅이버섯 효능과 먹는 법에 대해 알아보겠습니다. 노루궁뎅이버섯 먹는 법 노루의 엉덩이를 닮았다고 해서 붙여진 이름인 노루궁뎅이버섯은 식용이 가능한 버섯으로 당뇨예방에 특히 효과적인 것으로 ..

나를 살린 복숭아 그 효능과 부작용에 대하여 여름 과일로 빼놓을 수 없는 것 중 하나가 바로 복숭아가 아닐까 싶은데요, 계절에 관계없이 재배되고 있는 다른 과일들과 달리 복숭아는 아직까지도 여름철이 되어야만 만나볼 수 있는 과일 중에 하나입니다. 예전에 항암을 하고 입맛을 잃어 아무것도 먹을 수 없을 때 가장 큰 도움을 받은 것이 바로 이 복숭아였습니다. 달달한 맛과 부드러운 식감 덕분인지 다른 음식은 먹을 수 없었지만 복숭아는 제법 넘겨지더군요. 살기 위해 먹었던 복숭아, 알고 보니 몸에 좋은 효능들이 많은 과일이었습니다. 복숭아 효능과 보관법, 부작용에 대해 알아보았습니다. 복숭아 효능 복숭아는 알칼리성 식품으로 면역력을 키워 주고 식욕응 돋는 역할을 해 줍니다. 수분과 당분이 주를 이루며 사과산, ..